The holy Poli dinner

Quale periodo migliore, se non quello Natalizio, per allietare i vostri SPIRITI con la serata THE HOLY POLI targata #bernardichocobistrot in collaborazione con Poli Grappa .

Mercoledi 13 Dicembre alle ore 21,00 in una serata dove consolideremo il nostro style: l'abbinamento cibo/cocktails dove i distillati Poli saranno i protagonisti.
A raccontare la storia della Distilleria e i suoi prodotti ci sarà il Brand Ambassador Alberto Verrua.

Menu':

Benvenuto
Chips San Carlo, melanzana, caprino e spada
abb. Poli Spritrz

Antipasto
Fassona, ricotta, acciughe del Cantabrico e maionese ai frutti rossi
abb. Marconi46 Tonic

Primo
Riso al salto, tartare di anatra e salsa di ostrica
abb. Poli Americano

Secondo
Chorizo, cime di rapa, finocchi
abb. NegroPoli

Sweet Emotion
abb. Amorosa di dicembre
Cleopatra Amarone

Costo della serata : 35€
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Michele 339-2999613
Tommy 333-9591842

Viaggio Sensoriale in Alto Adige

BERNARDI CHOCO BISTROT e BERNARDI WINE&SPIRITS vi invitano giovedi 16 novembre alle ore 21,00 al secondo appuntamento stagionale, ospite della serata una delle storiche aziende Altoatesine Kettmeir.

In un contesto un pò frizzante, tutti gli ospiti saranno coinvolti in un gioco sensoriale, guidato dal' esperienza professionale del brand ambassador del gruppo Santa Margherita Wines Alberto Ugolini.

Il menù ideato per la serata dal resident chef Tommaso Schiena sarà:

FINGER DI BENVENUTO
abb. Metodo Classico Athesis Brut Rose'

CRUDO DI OMBRINA, TAPENADE DI OLIVE E CIOCCOLATO BIANCO
abb. Müller Thurgau Athesis Alto Adige DOC

TUBETTO TRAFILATO AL BRONZO "CENTONI", CAVOLFIORE, COZZE E LIME
abb. Pinot Bianco Athesis Alto Adige DOC

VENTRESCA DI TONNO CONFIT, ZUCCA BRASATA E CUMINO
abb. Pinot Nero Maso Reiner Alto Adige DOC

PASTICCIOTTO DI MONTAGNA
abb. Moscato Rosa Athesis Alto Adige DOC

Costo della serata 35€

SCOPRI I VINI DELLE DOLOMITI GIOCANDO CON I TUOI SENSI ...
INFO E PRENOTAZIONI :
Michele 339-2999613
Tommy 333-9591842
www.pasticceriabernardi.com

SAPOR DI STORIA

Venerdì 4 Agosto 2017, a partire dalle ore 20:00, presso Masseria Pilano su Strada Provinciale 49, 74012 Crispiano TA, l'associazione Ei. Em. Eventi presenta l'ottavo appuntamento di Sapor di Storia in un format tutto estivo che ha già riscosso entusiasmo ed epprezzamento.

Immaginate...
Una sera a cena in una delle splendide Masserie dell'entroterra tarantino.
In un'antica Masseria pugliese del XVII secolo che sorge nel cuore del Parco Naturale Regionale "Terra delle Gravine", con un estensione di circa 235 ettari, collocata tra i comuni di Crispiano e di Martina Franca.
Immaginate ancora...
di poter trascorrere #momentidipiacevoleriscoperta in una calda notte d'estate immersi in un assaggio di Puglia che racconta del suo territorio e della sua storia, attraverso antiche strutture ricavate dal restauro dei Trulli del Seicento.
Masseria Pilano, un luogo suggestivo, carico di storia e tradizioni popolari in cui convivialità e buon cibo, daranno vita ad una serata allegra e coinvolgete.

E' proprio dalla scoperta dei misteri e delle meraviglie di questo incantevole sito che Sapor di Storia partirà con il suo viaggio a ritroso nel tempo, per rivivere insieme la vita in Masseria al tempo dei Briganti che tra quelle mura hanno trovato riparo e protezione.

Al termine della visita guidata, alla storia raccontata si accosterà quella "assaporata", attraverso un percorso enogastronomico che è mix tra tradizioni popolari e innovazione a cura dello chef Tommaso Schiena del Bernardi Taranto Choco Bistrot.

Programma della serata:
ore 20.00 visita della Masseria,
ore 21.00 aperitivo di benvenuto con prodotti tipici pugliesi offerti dall'azienda di produzione inMasseria
ore 21.30 cena a cura dello Chef Tommaso Schiena del Bernardi Taranto Choco Bistrot con i prodotti #starfish Centoni e degustazione dei vini Vetrère
#esibizione musicale dei BeDixie

Info e contatti:
Antonella Masella Ei. Em. Eventi
Cell: 3914375359/3492219407
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FERRARI&CAVIALE

Mercoledì 2 Agosto un altro appuntamento enogastronomico sarà di scena al TAYGA BEACH. Questa volta i protagonisti saranno due eccellenze italiane: Ferrari Trento e Calvisius Caviar. La serata prevede un menù degustazione:
Pout- pourri di tartine
Alici Marinate e caviale Calvisius Caviar Siberian
Tartare di gambero rosso
In abbinamento Ferrari perlè

Risotto alla crema di crostacei con caviale Calvisius Caviar Siberian
In abbinamento Ferrari perlè rosè

Gazpacho, ostriche e caviale Calvisius Caviar Siberian
In abbinamento Ferrari Giulio Ferrari riserva del fondatore

Mousse alla pesca
In abbinamento Ferrari maximum demi sec

Costo dell'evento €50. Posti limitati, per info e prenotazioni 0999714912.
Evento in collaborazione con Pasticcerie Bernardi

Champagne o Cocktail ? Scegli il tuo HAPPY Caviar !

L'estate è magica e ogni momento merita di essere festeggiato, per questo Michele Bernardi e lo chef Tommaso Schiena in linea con i più esclusivi locali Italiani in collaborazione con Calvisius Caviar presenteranno un HAPPY CAVIAR tutto speciale a cui non potrete mancare !!! Tre Champagne a scelta tra Champagne Louis Roederer , Moët & Chandon Italia e Ruinart O tre special Gin tonic.

SPECIAL FINGER FOOD:
Tartina con Caviale Siberian

Bicchierino con crema di patate, panna acida e Caviale Da Vinci

Pasta fredda, crema carbonara e Caviale Tradition

Costo della serata 1 Flute o Cocktail + Finger = 20€

CHAMPAGNE LIST:
Louis Roderer Brut Premier
Ruinart R
Moet & Chandon Rosè

GIN LIST:
Williams GB Extra dry Gin
Gin Mare
Botanic London Dry Gin

MARTEDI 27 GIUGNO DALLE ORE 20,00 PRESSO ENOTECA BERNARDI WINE&SPIRITS GROTTAGLIE

INFO: 3392999613
EMAIL: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.bernardiwinespirits.it

Masterclass Metodo Classico Ferrari

Giovedì 29 giugno 2017 a partire dalle ore ore 19.00 nell'incantevole cornice del Resort Casale del Murgese di Savelletri di Fasano, alla Masterclass "Metodo Classico con FERRARI – TENUTE LUNELLI".

Relatore d'eccezione, dott. Giuseppe Baldassarre, componente della Commissione didattica Nazionale AIS e curatore per la Puglia della Guida Vitae, che illustrerà le peculiarità di una delle zone tipicamente produttrici di Spumanti Metodo Classico di qualità e racconterà la filosofia dei vini di un'eccellenza del territorio TRENTO DOC fra le più antiche del nostro paese con una fama che ancora oggi fregia di gloria il nome FERRARI.

L'evento sarà articolato in due momenti:

1) Masterclass, start ore 19,30, con degustazione guidata dei seguenti vini:
FERRARI PERLE' Trento DOC 2010
FERRARI PERLE' BIANCO RISERVA Trento DOC 2007
FERRARI PERLE' ROSE' Trento DOC 2010
FERRARI RISERVA LUNELLI Trento DOC 2008
"GIULIO FERRARI Riserva del Fondatore" Trento DOC 2005

2) A seguire all'aperto, start ore 21,00, Light Dinner con i piatti marinari locali proposti dallo Chef del Casale del Murgese in abbinamento ai seguenti vini:
FERRARI MATHUSALEM MILLESIMATO Grand Cuvee Trento DOC 2009
FERRARI MAXIMUM ROSE' Trento DOC

Contributo di partecipazione ad entrambi i momenti (Masterclass e Light Dinner):
€ 35 soci AIS, € 40 non soci

Contributo di partecipazione solo al momento Light Dinner:
€ 18 soci AIS, € 22 non soci

Posti disponibili:
Masterclass e Light Dinner N° 50
Solo Light Dinner n° 90

Prenotazioni entro il 27 giugno sino ad esaurimento al 333 3519488 o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Vi aspettiamo Giovedì 29 giugno 2017 a partire dalle ore 19,00 presso il Resort "CASALE del MURGESE" in Savelletri di FASANO.

BERNARDI WINE&SPIRITS GROTTAGLIE

KETT & BAGEL

Pronti a rinfrescare il palato con i vini Altoatesini KETTMEIR e fantasiosi bagel ?!?

Martedi 20 Giugno dalle ore 20,00 presso l'enoteca BERNARDI WINE&SPIRITS Grottaglie, Michele e Tommy vi porteranno alla scoperta delle bollicine e non solo, Altoatesine dell'azienda KETTMEIR dove da quasi un secolo è una componente importante della enologia altoatesina. Fondata nel 1919, immediatamente dopo la fine della Prima guerra mondiale, da Giuseppe Kettmeir, la cantina di Caldaro ha attraversato le rivoluzioni del Novecento raggiungendo considerevoli traguardi anche con la produzione del Metodo Classico.
Chef Tommy viaggiatore del gusto, abbinerà tre BAGEL pasta lievitata della cucina polacca e ebraica, il cui impasto, a forma di grosso anello, viene cotto al forno dopo una breve bollitura in acqua.

FOOD MENÙ:

Meat Bagel: Coppa Piacentina, mousse di burrata, tartare di fragole, mandorle spaccatelle

Fish Bagel: Alici del Cantabrico, Scamorza all'acqua, composta di cipolle rosse

Vegetable Bagel: Melanzana gratinata, Battuto di capperi, ricotta alla maggiorana

VINI KETTMEIR:
Metodo Classico Brut
Athesis Alto Adige DOC

Metodo Classico
Brut Rosé Athesis Alto Adige DOC

Pinot Bianco Athesis
Alto Adige DOC 2014

Costo della serata 20€

info 339-2999613
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Un Toscano a Campomarino - III edizione

Venerdì 23 Giugno, presso il TAYGA BEACH Campomarino (TA) , l'appuntamento con "Un Toscano a Campomarino" terza edizione.

Una serata Tayga Beach in collaborazione con Manifatture Sigaro Toscano, Tobacco & More - San Giorgio Ionico, ed in partnership con Cantine San Marzano e con Pasticcerie Bernardi.

questo Il programma della serata:

- Tartine di benvenuto;

Antipasti finger food:
- insalata di riso venere con gamberi e porri;
- crema di fave e polpo;
- gamberi con rucola e stracciatella;
- velluta di patate con salmone;

Panini Gourmet:
- roast beef, pomodoro e rucola;
- sgombro, pomodoro e caciocavalo;
- carpaccio di polpo, rucola e pachino;
- avocado e salmone marinato,

Primo piatto:
- ravioli di burrata con pesto di rucola,

Composta di frutta,

Pout-pourrì di dolci a cura della pasticceria Bernardi.

Vini Cantine San Marzano Wines:
- "Liboll" Extra Dry San Marzano;
- Salento Bianco IGP "Edda Lei";
- Salento IGT Rosé di Primitivo "Tramari";
- "Sessantanni Grappa di Primitivo";

Degustazione Manifatture Sigaro Toscano:
- Toscanello scelto;
- Granduca Cosimo Primo;

Relatori: Enzo Scivetti e Diego Re.

Durante e dopo la cena selezioni musicali a cura di David Strauss.

Evento degustazione a numero chiuso, esclusivamente su prenotazione.

Costo: € 35,00 a persona (vini inclusi),

Info e prenotazioni: 099.9714912 - 393.3302247

Start ore 21.30

#PASTICCERIABERNARDI

KRUG LOVERS

Giovedi 27 Aprile dalle ore 20,00 presso la nostra enoteca BERNARDI WINE&SPIRITS Grottaglie, ritorna l'aperitivo con la Maison KRUG.
Un viaggio nell'universo dello Champagne più prestigioso del mondo, unito ai fantasiosi FINGER ideati dall' Executive Chef Tommaso Schiena del BERNARDI CHOCO BISTROT Taranto.

In degustazione Krug Brut "Grande Cuvée", quello che è l'icona della Maison, ovvero uno Champagne che nasce da 250 vigneti diversi, e che raggruppa ben 150 vini di riserva, alcuni dei quali fatti invecchiare fino a 15 anni. Un meticoloso savoir-faire, che porta alla creazione di vini unici, di Champagne irripetibili, di cuvée straordinarie.

Uno Champagne unico, dove elementi apparentemente contrastanti si fondono in una sintesi armonica , combinando freschezza e potenza in un'esplosione di fragranze e sapori...

La serata sarà in collaborazione con l'azienda CALVISIUS CAVIAR. Il caviale Calvisius è entrato a far parte delle prelibatezze più raffinate della gastronomia mondiale, pronto a soddisfare i palati più esigenti in ogni occasione speciale e questa sarà una di quelle...

KRUG APPETIZER:
Cevice di storione, ananas e grue di cacao Bernardi

Patate, panna acida e uova di salmone selvaggio Calvisius

Pop corn al burro di Caviale Calvisius

Costo della serata 30€ comprensivo di una flute di Krug e 3 finger

info: 3392999613
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#bernardiwinespirits

VINI DAL MONDO

Giovedi 16 marzo 2017 dalle ore 20,00 ritorna l'aperitivo del BERNARDI WINE&SPIRITS Grottaglie, questa volta uscendo fuori dal continente Europeo, spostandoci nel piccolo stato Israeliano, alla scoperta di questi nuovi vini.
ll gruppo Golan Heights si trova in Israele, sulle alture del Golan, nella piccola città di Katzrin. La cantina è stata fondata nel 1983 e si è sempre distinta per la produzione di vini di considerevole pregio. In ossequio alla tradizione, è una delle poche aziende a produrre esclusivamente vini kosher, vale a dire vini autorizzati dai rabbini e pertanto bevibili anche da ebrei ortodossi. I vigneti si trovano su di una superficie che si estende dalle sponde del Mar di Galilea fino ai piedi del Monte Hermon ad un'altezza che varia dai quattrocento ai milleduecento metri. Il suolo vulcanico e ricco di basalto ed il clima relativamente temperato per la vicinanza al Monte Hermon sono ideali per la coltura della vite.

I vini in degustazione saranno i seguenti:
- YARDEN CHARDONNAY 2015
- YARDEN GEWURZTRAMINER 2016
In abbinamento, la stuzzicheria creata dallo chef del Bernardi Choco Bistroit Taranto - Tommaso Schiena.

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TEL. : 3392999613

L'8 MARZO AL BERNARDI CHOCO BISTROT

IN OCCASIONE DELLA FESTA DELLA DONNA, MERCOLEDI 8 MARZO PRESSO IL BERNARDI CHOCO BISTROT TARANTO, PRESENTA UN MENÙ TUTTO YELLOW !!!

MENÙ:

Tartare di tonno, sesamo e pomodori confit

Goulash di Polpo

Seppioline al Primitivo su purea di fave al curry

Risotto viola con burrata e violetto di Gallipoli

Torta mimosa

Vini rosati Pugliesi

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ALLO 099-4532624
#BERNARDICHOCOBISTROT

AYALA's STREET FOOD NIGHT

Giovedi 23 Febbraio dalle ore 20,30 ritorna l'aperitivo targato BERNARDI WINE&SPIRITS Grottaglie.
Protagonista della serata la Maison AYALA. Nel 1855, Edmond de Ayala viaggia nella Champagne e fonda, nel 1860, assieme alla sua sposa, la maison di champagne Ayala, che è ancora oggi una maison di champagne familiare. La maison appartiene alla famiglia Bollinger dal 2005 ed offre dei vini di alta qualità, in volumi limitati. Ayala rappresenta l'Haute Couture dello Champagne. Freschezza, purezza e precisione sono le parole che meglio definiscono lo stile AYALA.
A raccontarci le caratteristiche di questa prestiggiosa Maison, il BRAND AMBASSADOR Agostino Scassa, mentre alla parte FOOD lo chef di casa del BERNARDI CHOCO BISTROT Tommaso Schiena.

STREAT FOOD MENù:

- Croissant Salato con baccalà mantecato e carpaccio di mela Granny Smith
AYALA BRUT MAJEUR
- Tartare di tonno, ricotta di bufala e pomodori secchi del Salento
AYALA ROSE' MAJEUR
- Mini burger all'oliva Leccina, carpaccio di seppie, mozzarella sbagliata e maionese al wasabi
AYALA BLANC DE BLANCS 2007

Costo della serata €20 (disponibilita posti limitati)
INFO: 339 2999613-339 9591842
EMAIL Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

LA PUGLIA IN TAVOLA

Venerdi 10 Febbraio presso il BERNARDI CHOCO BISTROT TARANTO Cilla cooking & more e Bernardi Bistrot attraverso le sapienti mani del suo chef Tommy in collaborazione con la cantina vinicola "Fabiana" hanno il piacere di presentarvi LA PuGLIA IN TAVOLA primo appuntamento di "itinerari di cucina itinerante "


menù della serata:

Entreè
Un CONCENTRATO ....di pasta, fagioli e cozze

Antipasto
Fave, fogghie e ....violetto

Primo
Spaghettone, rape e stracciatella

Secondo
La Puglia a "strati"
( Filetto di maiale, fonduta di Canestrato, funghi cardoncelli e purea di mele della Valle d'Itria )

Dolce
Millefoglie di "chiacchiere"

In abbinamento
"Fiocco 2016"
"Kalema negroamaro 2015"
"Nonna cecca 2013"

Per info e prenotazioni 099 4532624

SUSHI & LOVE Percorso D'amore

Un San Valentino "itinerante" nella splendida cornice del nostro Bistrot.
Una serata interamente dedicata al buon cibo ed al buon bere Made in Puglia.
L'evento si svolgerà tra il nostro Wine Showroom dove gli ospiti saranno accolti da un cocktail di benvenuto e un buffet di Sushi Homemade.
Sussessivamente ci sposteremo nella nostra sala ristorante dove l' Executive Chef Tommy metterà in scena la sua Trilogia di portate alle quali seguirà il Dolce pensato per la serata proposto dal nostro Pastry Chef Marco Bernardi.

Menu' della serata

- Zona Showroom -

Cocktail di benvenuto e Maki Sushi

- Zona Restaurant -

TiramiSeppia
( Allievi marinati al lime, crema di funghi cardoncelli e Nero disidratato )

Giallo, Nero e....bronte
( Ruote pazze Benedetto Cavalieri, zafferano, Caviale Tradicional Calvisius e gocce di pistacchio )

L'ultimo Bacio
( Cubi di tonno in crosta di pane, petali di cipolla bianca e rossa, Yogurt )

Seduction Dessert by Marco Bernardi

Costo dell'intero percorso, comprensivo del beverage in degustazione, € 40.
Vi aspettiamo a partire dalle 20:30 .
Per info e prenotazioni: +39 099 4532624

UN CAVIALE PER NATALE

Martedi 13 dicembre alle ore 21,00 presso il BERNARDI CHOCO BISTROT TARANTO, CALVISIU CAVIAR in occasione della caccia al regalo di Natale, organizzano un percorso gusto sensoriale a base del top food chiamato CAVIALE. La serata partirà con una verticale di tre differenti qualità di caviale, relati da Luigi Mondani sales manager dell'azienda, a seguire l'executive chef Tommaso Schiena presenterà il suo menù abbinato alle bollicine di casa FERRARI e BISOL
Partecipando alla cena avrai il diritto, di ricevere un buono sconto del 10% sul caviale CALVISIUS.

PERCORSO DELLA SERATA:

Verticale di caviale - FERRARI MAXIMUM BRUT

Mousse di Topinambur, Caviale e carciofo croccante

Risotto "fumè" mantecato al mascarpone e scaglie di lingotto di Caviale - FERRARI PERLE' 2009

Il gioco dello storione - TALENTO BRUT METODO CLASSICO 2004 BISOL

Petite four - CRU CARTIZZE DOCG BISOL

SOLO 30 POSTI
COSTO DELLA SERATA €70

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TE. 339-2999613 333-9591842

SUSHI, SASHIMI & COCKTAIL

Venerdi 2 dicembre dalle ore 21 presso il BERNARDI CHOCO BISTROT TARANTO, in una serata FUSION dove l'oriente del JAPANASE FOOD si unisce all'occidente del BRITISH SPIRITS.
Un'esperienza unica nel suo genere, già protagonista nelle serate Milanesi dove l'arte della miscelazione si combina con piatti caratteristici della cultura Jappo.
MATHILDE DE RAMEL brand ambassador dell'azienda Inglese WILLIAMS&CHASE ci spiegherà le fasi di lavorazione dei distillati oggetto della serata.

Prima portata
Roll Sake Maki - nori, riso, salmone
Roll Tekka Maki - nori, riso, tonno bianco
Sake Sushi- riso, salmone
Magura Sushi - riso, tonno bianco

Seconda portata
Philadelphia roll - riso, salmone, cetriolo, avocado, philadelphia
California Maki Roll - surimi, riso, nori, mayonese, sesamo

Terza portata
Sashimi di storione bianco e salmone

Quarta portata
Miso, noodle e gambero

I cocktails in abbinamento? Sopresa

Costo della serata 30€ food & drink

SAYONARA

PER ULTERIORI INFO SEGUTECI SULLA NOSTRA PAGINA FACEBOOK BERNARDI TARANTO CHOCO BISTROT

Waiting for the SpArKlInG ChRisTmAs

Giovedi 24 novembre dalle ore 19,30 in occassione del Natale 2016 BERNARDI WINE&SPIRITS riparte con l'aperitivo gourmet. L'ospite della serata sarà lo CHAMPAGNE LOUIS RODER BRUT PREMIER, punto di equilibrio tra giovinezza e maturità, tra seduzione e carattere, tra freschezza e vinosità, Brut Premier è un vino di assemblaggio ampio e strutturato, elegante ed energico, incredibilmente vibrante.
A contornare il tutto, non mancheranno gli abbinamenti gastronomici preparati a cura dell executive chef Tommaso Schiena del BERNARDI CHOCO BISTROT.
Vi aspettiamo per assaporare le prime bolle del Natale...

"Quando un uomo dice no allo Champagne, dice no alla vita"

COSTO DELLA DEGUSTAZIONE 10€ COMPRENSIVO DI BUFFET:
Mino bun al sesamo con friarielli e guanciale

Pitta Leccese in miniatura

Pane, burrata e alici del Cantabrico

#bernardiwinespirits
Via La Sorte,39 GROTTAGLIE TA
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Tel. 339-2999613

IL CIOCCOLATO MIGLIORA LA MEMORIA

LA RICERCA SU NATURE NEUROSCIENCE: "RINGIOVANISCE LA MENTE DI 30 ANNI"

La ricetta segreta per ringiovanire la mente potrebbe far gola a molti. Secondo un nuovo studio, l'ingrediente fondamentale dell'elisir di giovinezza è il cioccolato, che avrebbe il potere di rallentare il processo di perdita della memoria nelle persone anziane. "I flavonoli, gli antiossidanti contenuti nei chicchi di cacao, possono far tornare la memoria di una persona di 60 anni a quella di un trentenne o di un quarantenne", spiegano gli studiosi della Columbia University. "Il 40% della popolazione dai 65 anni in su sperimenta episodi di perdita di memoria collegati all'età - dicono i ricercatori - il processo inizia da adulti e diventa sempre più pronunciato a mano a mano che si invecchia".

Vuoti di memoria, ricordi che si disperdono nei meandri della mente, dettagli che si dimenticano. E se il cioccolato potesse aiutarci nel rincorrere i ricordi che non si lasciano afferrare? La ricerca, pubblicata sulla rivista "Nature Neuroscience", ha coinvolto 37 volontari di età comprese tra i 50 e i 69 anni. I partecipanti sono stati divisi in due gruppi: il primo è stato invitato a bere ogni giorno una bevanda ad alto contenuto di flavonoli, mentre i volontari dell'altro gruppo ne hanno presa solo una piccola dose ogni giorno. Il periodo di osservazione è durato tre mesi: l'esperimento ha messo in evidenza che coloro che avevano assunto più cioccolato facevano dei collegamenti mentali più facilmente e più velocemente rispetto agli altri.

"Se un volontario mostrava di avere la memoria tipica di un sessantenne all'inizio della ricerca, dopo tre mesi di assunzione di cioccolato secondo le dosi previste, la sua memoria sembrava essere ringiovanita di almeno 30 anni", spiega il Dr Scott A Small, autore dello studio. Grazie all'esperimento, i ricercatori hanno anche notato che nei soggetti che avevano mangiato più cioccolato c'era un maggiore afflusso di sangue nella zona del "giro dentato" dell'ippocampo, dove si rigenerano le cellule del cervello e si formano nuovi ricordi. Il processo di perdita di memoria, insomma, inizierebbe proprio in questa regione, "ma - dicono gli studiosi - con una dieta specifica si può rallentare".

Se la ricerca ci ha convinti, meglio resistere, però, all'impulso di correre al supermercato per comprare pacchi di snack e barrette. "Il nostro studio non vuole dimostrare che bisogna mangiare più cioccolato - spiegano i ricercatori - quella che abbiamo somministrato ai volontari era una bevanda appositamente studiata". A migliorare la memoria ci pensano i flavonoli, contenuti nei chicchi di cacao, che, però, il più delle volte si perdono durante la preparazione del prodotto. Prima di acquistare, insomma, meglio leggere le informazioni sulle confezioni: più la concentrazione di cacao è alta, più farà bene alla nostra salute.

È importante sapere che possiamo agire sulla perdita dei ricordi modificando la nostra dieta. Come dice il Dr Ashok Jansari, neuropsicologo del Goldsmiths College: "Ecco qual è stato il grande contributo dello studio: i ricercatori hanno isolato e individuato una particolare area del cervello che si indebolisce quando iniziamo ad invecchiare e hanno dimostrato che un intervento non farmacologico può migliorare l'apprendimento di nuove informazioni".

PROSECCO ? NO BISOL !!!

La qualità di Bisol è considerata e apprezzata in tutti i paesi del mondo dove questo Prosecco approda, e non è un caso.

Culture e stili gastronomici anche molto diversi trovano nei vini della famiglia Bisol un perfetto connubio coi propri gusti, e col proprio stile di vita.

Per questo motivo, negli ultimi 10 anni il Prosecco Bisol ha valicato i confini più lontani e improbabili, raggiungendo mercati che fino a poco tempo prima erano considerati impossibili da approcciare. Dagli Stati Uniti al Sud America, dalla Cina all'India, il Prosecco Bisol raggiunge anche Porto Rico ed i Caraibi, fino ad arrivare alla Russia e all'Oceania. Questo perché dagli ultimi anni Novanta c'è stato un boom nell'export avvenuto in concomitanza con la diffusione nel mondo della ristorazione italiana.

MENU DELLA SERATA:

Benvenuto dello Chef
BISOL CRU CREDE DOCG BRUT

Ceviche di salmone, guacamole e finocchio ghiaccio
BISOL CRU MOLERA DOCG EXTRA DRY

Zuppetta di cicerchie, cozze e cialde di Altamura
BISOL CRU SALIS DOCG DRY

Storione alla Russa, marmellata di arance e Whisky
BISOL CRU VIGNETI DEL FOL EXTRA DRY

Cartizze Sweet
BISOL CRU CARTIZZE DOCG DRY

LA DEGUSTAZIONE SARÀ GUIDATA DA LUCA SLONGO, BRAND AMBASSADOR DI BISOL ITALIA
Percorso gastronomico € 35,00

#bernardiwineexperience
BERNARDI CHOCO BISTROT TARANTO
Mangiare e bere con stile...

CRÙ&KRUG

La Maison KRUG e BERNARDI CHOCO BISTROT hanno il piacere di presentare CRÙ&KRUG, un viaggio nell'universo dello Champagne più prestigioso del mondo, unito ai fantasiosi piatti ideati dall' Executive Chef Tommaso Schiena e Michele Bernardi.
Piatti al sapor di cioccolato "GRAND CRÙ SELECTION" abbinati al KRUG GRANDE CUVÉE.

GRANDE CUVÉE è il simbolo dello stile eterno e inimitabile di KRUG.

Uno Champagne unico, dove elementi apparentemente contrastanti si fondono in una sintesi armonica , combinando freschezza e potenza in un'esplosione di fragranze e sapori.....un po' come ai piatti pensati per l'evento.

Una serata unica a cui mancare sarà solo peccato...

Venerdi 28 ottobre ore 21,00 BERNARDI CHOCO BISTROT Via D'Aquino, 1 TARANTO

#bernardichocobistrot #bernardiwinespirits #krug

info: 339 2999613
333 9591842
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3° SAPORI DI STORIA

Venerdi 23 settembre alle ore 20,30 presso il Mu.Di. MUSEO DIOCESANO di Taranto, l'associazione  EI.EM.EVENTI e BERNARDI CHOCO BISTROT TARANTO presentano il terzo appuntamento del progetto SAPORI DI STORIA.

Immaginate...

una sera a cena in uno dei meravigliosi palazzi del borgo antico di Taranto, in uno di quei palazzi di cui avete provato ad immaginare e conoscere la storia e la vita all'interno delle sue mura.

Immaginate ancora...

la magia di rivivere il passato e sentirsi parte delle tradizioni che raccontano delle nostre origini e della nostra cultura .

Storia e tradizioni si intrecciano per dar vita ad un'esperienza dai tratti surreali ... che vi accompagnera' in viaggio a ritroso tra curiosita', narrazioni e meravigliosi scorci di vita passata.

PROGRAMMA DELLA SERATA

  • Aperitivo di ben venuto con degustazione di prodotti tipici pugliesi
  • Reading a tema
  • Cena in collaborazione con BERNARDI CHOCO BISTROT a cura dello chef TOMMASO SCHIENA, con l'utilizzo dei prodotti d'eccellenza del nostro territorio
  • Dolce TOPAZIO a cura della PASTICCERIA BERNARDI GROTTAGLIE

La cena sarà accompagnata dai vini della CANTINA AMASTUOLA

SAPOR DI STORIA...MOMENTI DI PIACEVOLE RISCOPERTA...

INFO:

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www.saporidistoria.it

mob.3492219407

#bernardichocobistrot #bernardipasticceria #bernardiwinespirits

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